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刘红军走进了外屋,招呼老五一声:“老五啊,去抱点柴火回来!”

他则是拿了一个大盆,把今天下午买的大米,盛出来八碗。自己家爷六个,再加上吴家良爷俩,八口人,一人一碗米也差不多够吃了。

今天主要是吃肉!

这年代人肚子里油水都少,吃的都多,吃饱了,过一会还饿!

刘红军往盆里添上米,又添了点水,淘了淘米,洗一洗浮灰,又仔细淘了两遍,不然里边有沙子。吃饭的时候嘎嘣一下!牙都能崩掉一块。

接着又在锅里添了半锅水,米放在锅里,盖上锅盖,让老五在那烧火,然后他又把另一个灶坑点着,刷了刷锅。

刘红军等锅热上来了,把今天买的十斤五花肉皮朝下放进了锅里。在锅里一顿蹭,直到肉皮都有点焦黑了,拿出来用水洗了洗,再用菜刀把肉皮上的焦黑刮掉,切成麻将那么大的块儿。

正常做红烧肉色子块正好,不然块大了,吃着腻,但是这年代的人吃肉,就没有腻一说,油越大吃着越香。

刘红军把锅刷干净,不放油,直接把切好的五花肉放锅里,炒至金黄色,肉里面的油也炒出来不少,锅里留一些,多余的油盛在旁边的坛子里,留着以后做菜用。“荤油”在那个年代可是好东西。

刘红军又把肉扒拉到一边,在油里边放了点葱,料酒和老抽是没有了,又放了点酱油,爆香,然后就加水,加盐……

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