第三十六章 要紧 (第2/11页)
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好香！
贼香！
王畅狠命嚼了几下，简直不舍得咽下去——卤汁太香醇，但完全没有盖过猪脚的肉香味。
猪脚皮是软糯的，带着一点胶质感，里头的肥肉软烂，瘦肉酥嫩，真正做到了带着油香、肉香和卤香在嘴里化开。
猪脚肥的部分丰盈，瘦的部分柔嫩，要是吃到蹄筋，又带着些微韧劲，三者裹着米饭——米饭的香味完全没有被这肉香和卤香给夺走。
米粒是细长的，干身、松散，一点都不会黏在一起，嚼着的时候米香味并不过分浓，不抢味——本也抢不走味，并非粘裹，而是很好地吸附了猪脚的油润和卤汁的香，但又从容地保持住了每一粒米饭中间自己的稻米香味。
另还有那酸腌菜，咸中带一点酸，添加了两分风味，去油、解腻，丰富口感。
一切都配合得刚刚好。
只有一点不好。
