第七十四章 意外 (第6/10页)
须弥普普提示您:看后求收藏(八一中文网www.izwdu.com),接着再看更方便。
想好了做的菜式和各自要花费的时间,又把锅、灶、人力的使用计划好,宋妙才把那两个杂役叫了过来。
她先指了漏刻,跟二人分别交代了他们各自要做什么,顺序是什么,每件事情得在什么时候完成,说完了,才问道:“不知两位赶不赶得及,做不做得到?”
不过是些洗菜、烧火、切菜等等杂事,并不用什么厨艺,二人拍着胸脯应了。
安排好这些,宋妙立刻将那成扇的五花肉先用水洗净,等锅烧热,直接贴皮下锅用热锅烙烧表层,把那猪皮骚味灼去,重新洗净之后,切成巴掌大的块,半寸许厚,大小仿佛,又把最肥的那一部分单独剔下来,切了薄片。
——眼下没有油,她自然不可能把希望放在等待上,便把那薄片肥肉添了水、姜等物,先慢慢熬一点油用。
这里熬着油,另一头她又将成块的猪五花冷水下锅,下姜、葱、盐,直接大火煮开,再转小火由它煮着。
此时两名杂役,一人正帮着切剁那牛肉,另一人则是在洗白菜、豆芽。
宋妙见他们做得顺利,便没有多管,又去把要用的调料、佐料都摆好,切好了葱姜蒜等等配料,这才开始打鸡蛋。
赶不及熬汤,但她并不想就给个清汤,正好有大黄白菜,又有鸡蛋,面粉是现成的,虽说没有胡椒——毕竟太贵,但花椒也能勉强一用,可以凑出个烂糊白菜汤来。