第十九章 创新 (第1/2页)
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他人的悲苦赵尔忱无从得知，她现在愁得头都要秃了，她想挽救点心铺，糕点的口味自然是重中之重，毕竟这年头客人也不好忽悠，除非她有个绝世大噱头能吸引顾客，不然就得从食物的味道下手。
赵尔忱本打算把现代甜品苏出来，看能不能做成一个特色，好把名气打出去，招揽客人上门。
她最先想到奶油蛋糕，这个时代已经有了和奶油类似的甜酥，她只需把蛋糕胚弄出来，就万事大吉了。
赵尔忱试了许多回，在厨娘的建议下，先用糯米粉、面粉还有猪油，蒸出了油酥米粉糕，晾凉后尝了尝，确实比较接近蛋糕的松软感，但又感觉像是在吃主食，而非甜品。
张大年在一旁看着，提议到可以用面粉、蜂蜜和酒曲，说不定能做出赵尔忱想要的感觉。
赵尔忱采纳了张大年的建议，毕竟人家是专门做甜品的，虽然时代不同，但关于甜品的心得应该是相同的。
秉着听专业人士建议的原则，赵尔忱指挥小丫头取来酒曲，用温水化开，再和蜂蜜一起揉进面团，盖湿布发酵两个小时后，再拿来平底锅，将面团擀成圆饼，用小火烙至两面金黄。
等蜂蜜酒曲发面饼凉了后，赵尔忱再次尝试，还分了几块给在场的所有人，想听听他们怎么说。
赵尔忱吃了一块，现在有了现代蛋糕店的那种烤制香气，但还是没有蛋糕的蓬松气泡感，跟现代的烙饼差不多，口感扎实还有麦香。
秋雁轻轻的咬下一口，香得她眯起了眼，看着赵尔忱的表情，小姑娘小心翼翼的问：“侯爷，已经很软很香了，还是不行吗？”
