第三十一章 葱油拌面 (第8/8页)
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她决定做葱油拌面配溏心荷包蛋，再打一杯浓郁的原味豆浆。
先是熬葱油。
小香葱洗净，只取葱绿部分，切成寸段。
冷锅倒入适量的花生油和一点点猪油增香，油温微热时下入葱段，保持最小火，慢慢地熬。
看着葱段在油锅中逐渐变得焦黄、酥脆，浓郁的葱香混合着油脂的香气弥漫开来，充满了整个厨房，这是灵魂所在。
熬到葱丝变成深褐色，关火，捞出葱酥，剩下的就是金黄透亮的葱油。
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