第7章 满嘴流油 (第1/12页)
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刘红军走进了外屋，招呼老五一声：“老五啊，去抱点柴火回来！”
他则是拿了一个大盆，把今天下午买的大米，盛出来八碗。自己家爷六个，再加上吴家良爷俩，八口人，一人一碗米也差不多够吃了。
今天主要是吃肉！
这年代人肚子里油水都少，吃的都多，吃饱了，过一会还饿！
刘红军往盆里添上米，又添了点水，淘了淘米，洗一洗浮灰，又仔细淘了两遍，不然里边有沙子。吃饭的时候嘎嘣一下！牙都能崩掉一块。
接着又在锅里添了半锅水，米放在锅里，盖上锅盖，让老五在那烧火，然后他又把另一个灶坑点着，刷了刷锅。
刘红军等锅热上来了，把今天买的十斤五花肉皮朝下放进了锅里。在锅里一顿蹭，直到肉皮都有点焦黑了，拿出来用水洗了洗，再用菜刀把肉皮上的焦黑刮掉，切成麻将那么大的块儿。
正常做红烧肉色子块正好，不然块大了，吃着腻，但是这年代的人吃肉，就没有腻一说，油越大吃着越香。
刘红军把锅刷干净，不放油，直接把切好的五花肉放锅里，炒至金黄色，肉里面的油也炒出来不少，锅里留一些，多余的油盛在旁边的坛子里，留着以后做菜用。“荤油”在那个年代可是好东西。
刘红军又把肉扒拉到一边，在油里边放了点葱，料酒和老抽是没有了，又放了点酱油，爆香，然后就加水，加盐……
