第七章 福糕 (第1/5页)
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两样食材制好之后，被她摆在了案板上。
左边是红豆枣泥，右边是去了皮的绿豆泥，一红一黄，红的色深，黄的色浅。
她打算用来做个福糕。
福糕也叫鸿福齐天糕。
但不管“福”也好，“鸿福齐天”也罢，不过讨个口彩，其实只是中间有个“福”字的红豆枣泥绿豆糕。
这糕点材料简单，做法也不算难，只是水磨工夫，有些耗脑力不说，又十分讲究材料配比跟动手的速度。
因豆沙一晃动就容易松散，要放猪油、饴糖帮助成型，但糖油这两样东西放多了容易油腻，放少了又不能起作用。
而动作一慢，手掌温热就会让猪油同饴糖半融化，更不好塑性。
幸而宋妙往日常做这个，十分熟手，一应动作有条不紊的——饶是如此，等她把不同的条、片状材料按次序拼在一处，也已经过去小半个时辰。
一时样样弄好，她又用熟炒糯米粉和着才买回来的一点酥酪揉匀，擀成极薄极薄的一片裹在最外层。
