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先均匀地撒上孜然粉,那浓郁的、带着异域风情的香气瞬间被热力激发,霸道地占据主导地位!
紧接着是辣椒粉,红色的粉末落在滋滋冒油的串串上,视觉冲击力极强,辛辣的香气随之升腾,刺激着鼻腔。
然后是花椒粉,麻酥酥的香味加入战局,让味道层次更加复杂。
最后,撒上芝麻和花生碎,增添坚果的香酥口感。
对于馒头片和一些素串,她还会用软毛刷,轻轻刷上一层秘制烧烤酱。
酱料接触高温,瞬间变得浓稠油亮,甜咸交织的复合酱香与先前的干料香气完美融合,产生奇妙的化学反应。
所有调料撒完刷完后,再快速翻烤十几秒,让味道彻底融入食材本身。
此时,所有的串串都达到了巅峰状态!
五花肉焦香酥脆,肥而不腻;掌中宝弹性十足,咯吱作响;牛肉鲜嫩多汁,肉香澎湃;馒头片外酥内软,吸饱了油脂和酱料的精华。