西归斋提示您：看后求收藏（八一中文网www.izwdu.com），接着再看更方便。
她找来一个大盆，将粉条小心地放入，加入足量的冷水，确保完全淹没。
接着是熬制高汤。
这是酸辣粉的灵魂底味。
她取出食材商城送来的新鲜牛骨、鸡架和猪皮，清洗干净。
牛骨和鸡架需要先焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
猪皮则要仔细刮掉皮下的油脂，同样焯水备用。
拿出一口深底大汤锅，将处理好的牛骨、鸡架、猪皮放入，加入足量的冷水，放入拍松的老姜、一段大葱、一小把花椒和几粒白胡椒籽。
大火烧开，再次撇去细微浮沫后，转为小火，让汤锅保持微微沸腾的状态，盖上锅盖，慢慢熬煮。
系统要求至少熬制四小时，让牛骨的醇厚、鸡架的鲜甜和猪皮富含的胶质完全融入汤中。
趁着熬汤的时间，她开始准备其他的配料。
