西归斋提示您：看后求收藏（八一中文网www.izwdu.com），接着再看更方便。
制作油辣子：
这是酸辣粉辣味的来源，至关重要。
她选用的是系统提供的三种不同辣度的辣椒面混合——二荆条增香，朝天椒增辣，灯笼椒提色，再加入一些炒香的白芝麻和一点点盐。
锅里倒入大量的菜籽油，烧到冒青烟后，关火，晾凉十秒钟。
然后分三次泼入辣椒面中，每泼一次都要迅速搅拌均匀。
第一次泼入滚油激发出辣椒的焦香，第二次泼入让辣味释放，第三次泼入则使颜色更加红亮。
最后滴入几滴香醋，瞬间香气四溢！做好的油辣子红亮诱人，香辣扑鼻。
准备调味碗汁：
蒜蓉捣成泥，加入适量的盐、糖、味精、系统特供酱油、保宁醋、芝麻酱用香油泄开、花椒粉、以及刚刚做好的红油辣子，搅拌均匀备用。
醋的量一定要足，才能突出酸爽的滋味。
